Du behöver:
200 g kavring
75 g smält smör
300 g skalade räkor
2 dl creme fraiche
200 g naturell färskost
½ dl finriven pepparrot
1 ½ tsk dijonsenap
2 krm salt
2 tsk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
2 msk finhackad dill
2 msk finskuren gräslök
1 liten rödlök
ärtskott och dill till garnering.
(jag garnerade med dill, stenbitsrom & rödlök.)
Gör såhär:
1. Mixa kavringen till ett smul i matberedaren. Rör ner smör. Tryck ut det i en form med löstagbar kant, ca 20cm i diameter. Ställ i kylen.
2. Hacka räkorna grovt. Vispa creme fraichen och färskosten fast. (viktigt att den är ordentligt fast, annars kommer den att rinna ut.) Vispa ner pepparrot, senap, salt och citronskal- & juice. Vänd ner räkor, dill och gräslök. Bred ut smeten i formen. Ställ i kylen till servering.
3. Skala och skiva löken tunt. Garnera med lök, ärtskott och dill.
