Enkla & snabba microbröd alá lchf

Här är två olika varianter på enkla bröd man kan tillaga i micron. Nyttiga och mättsamma!


Alternativ 1:

Du behöver:
1 helt ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt
25 gram smör

Gör såhär:
Smält smöret. Vispa upp ägget med en gaffel och blanda ner mandelmjöl och salt. Tillsätt till sist det
smälta smöret och blanda till en jämn smet. Häll upp smeten i två mindre skålar och grädda på full
effekt i 1,5-2 minuter. Låt svalna och toppa med valfritt pålägg.

Alternativ 2:

Du behöver

1 ägg

1 tsk fiberhusk

1 msk smör

1 msk vatten

4 msk mandelmjöl

4 msk sesamfrön (skalade)

2 msk solroskärnor/pumpafrön eller en blandning av dessa

Knappt 1 tsk bakpulver

En nypa salt

Gör såhär:
Blanda samman alla ingredienser, lägg lite bakplåtspapper på en tallrik och forma till två bröd eller ett stort som du kan göra ett kors i (så du enklare kan dela det sedan) Jag rekommenderar att baka ett bröd i taget om du gör två. Jag körde in mina i micron på 600 w i 1.50 minuter. Då blev det perfekt! Har du lägre/högre effekt får du prova dig fram, vilket du bör göra även om du har samma effekt. 

Bananpannkaka

Insåg att jag inte delat med mig av något av det godaste och enklaste att äta. Bananpannkaka!! Går bra att äta till lunch med lite tillbehör till, men också till mellanmål om man gör en något mindre portion. Såååå gott!!

Du behöver:
1 banan
2 ägg
1 krm vaniljpulver (alt. kanel/kardemumma eller någon annan krydda)
Kokosolja att steka i

Gör såhär:
Mosa ner bananen och blanda ner äggen och kryddan. (Om du inte vill ha de minsta klumpar i pannkakan av bananen, kör smeten med en mixer innan du steker den.) Stek i kokosolja tills den är genomstekt.
Servera med något gott. Jag föredrar keso och någon frukt eller bär.

(Varför jag väljer att steka i kokosolja är för den tål hög värme, vilket gör den nyttigare, och det bildas inga farliga transfetter. Jag köper neutral kokosolja vilket gör att all mat inte smakar kokos.. Kokos är gott, men inte så gott ;) Har man inte kokosolja är det riktigt smör som är det bästa att steka i. Tål också hög värme.)

Lax med broccolipasta

Du behöver:
(3 personer)
- 3 laxfilér
- 160 g broccoli
- 3 portioner valfri pasta (jag körde kikärtspasta)
- 1 dl grädde
- 1 dl mjölk
- salt & peppar

Gör såhär:
- Tina laxen och broccolin
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
- Koka upp grädden, mjölken och broccolin i en kastrull, mixa till en puré. Smaka av allt med salt och peppar,
- Stek laxen i stekpanna eller baka den ugnen med salt och krydda.
- Vänder ner pastan i broccolisåsen och servera med laxen.

Mammas currygryta

En riktig favorit från barndomen. Lika gott med kyckling som kassler. 

Du behöver
2 portioner

- Kassler alt. Kyckling, 300g, alt 200g halloumi

- Ananas, en burk krossad

- Grädde 2-3dl

- Curry

- Mango chutney ca 2-3msk

- Chilisås ev ketchup

- Banan, 1

- Vatten ca 2 dl

Gör såhär:

1.      Fräs kasslern i curry

2.      Häll på en del av Ananasen + lite av såsen och sen ca 1 dl vatten

3.      Koka upp och häll på mango chutney, chilisås och ev mer curry

4.      Häll på grädde och provsmaka

5.      Lägg i bananerna de sista så de blir lätt mjuka